Curriculum Vítae 2.0

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Cuando nos toca hablar bien de nosotros mismos a muchos nos cuesta y nos ruboriza. Pero aquí toca hablar bien de uno mismo, así que allá vamos. Soy Graduado (2012-2013) y Diplomado (2008-2011) en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia, y Máster en Fisiología Integrativa por la Universidad de Barcelona (2014-2015).

Nunca mostré interés por los estudios, hasta que después de trabajar en el campo, en la obra y dedicarme durante un tiempo al ciclismo de élite, con 21 años decidí retomar mis estudios, pero esta vez enserio. Estudios que compatibilicé con el trabajo de camarero en bares y restaurantes, con el trabajo de monitor de natación, y con mi afición por el deporte. Durante años estudié tanto y tan bien como pude, lo prometo, di todo lo que tenía. Mis estudios de Grado y Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética finalizaron con dos Premios Nacionales al mejor expediente académico de todas las universidades españolas. Reconocimientos, a los que entre otros, se suman el Premio Nacional obtenido en 2008 como reconocimiento al mejor expediente académico entre todos los estudiantes de Formación Profesional de Grado Superior de España, o el Premio Extraordinario obtenido por los estudios de Máster en Fisiología Integrativa de la Universidad de Barcelona.

Estos buenos resultados académicos me han valido para formar parte de importantes grupos de investigación, en los cuales he podido aprender y crecer tanto profesional como personalmente. Actualmente preparo mi tesis doctoral dentro del programa de Doctorado en Medicina de la Universidad de Valencia. Llevo a cabo mi actividad dentro del Grupo de Pediatría de la de la Universidad de Valencia, y en el Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Dr. Peset de Valencia. Todo ello con un equipo humano extraordinario liderado por mi directora, la Dra. Pilar Codoñer, un ejemplo de persona trabajadora, cercana y humana, con una amplia experiencia de más de 30 años como médico, profesora e investigadora.

El objetivo global de mi tesis doctoral pasa por determinar la influencia y los mecanismos de acción de componentes específicos de los microorganismos que naturalmente habitan en nuestros intestinos, a lo que se conoce con el nombre de microbiota intestinal. El objetivo pasa por identificar y comprender cómo la dieta y otros factores ambientales modulan la composición de la microbiota intestinal y cómo esto influyen sobre el riesgo de desarrollar obesidad y otros trastornos como la resistencia a la insulina o el estreñimiento.

Con todo ello mi deseo es contribuir a establecer unas mejores pautas dietéticas que, junto con la posible suplementación con probióticos y prebióticos, puedan contribuir a establecer estrategias de intervención más eficaces para prevenir y revertir trastornos metabólicos e inmunológicos tan presentes en esta sociedad enferma en la que vivimos, y en la que la obesidad, la diabetes, las alergia o el asma, parecen aceptarse como normales e inevitables, cuando eso no es verdad.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Desde 10/14 DOCTORADO EN MEDICINA
Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología. Facultad de Medicina. Universidad de Valencia.

10/13 – 07/14 MÁSTER OFICIAL DE FISIOLOGÍA INTEGRATIVA
Universidad de Barcelona. NOTA MEDIA: 9,4

09/11 – 05/13 GRADUADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
Universidad de Valencia. NOTA MEDIA: 9,43 – 3,46
Colegiado: CV00398

09/08 – 06/11 DIPLOMADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
Universidad de Valencia. NOTA MEDIA: 9,36 – 3,41

09/06 – 06/08 FP II: TÉCNICO SUPERIOR EN ACTIVIDADES FISICAS Y DEPORTIVAS
Instituto Jorge Juan, Sagunto (Valencia). NOTA MEDIA: 9,9

Premio Nacional al mejor expediente académico de los estudios de Nutrición Humana y Dietética de todas las universidades españolas. Curso académico 2012-2013. Otorgado por la Cátedra Extraordinaria Universidad Complutense de Madrid-Empresa CAPSA, S.A.

Premio Nacional de Fin de Carrera de Educación Universitaria correspondiente al curso académico 2010-2011; otorgado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Categoría: Mención. Otorgado en Madrid, a 28 de abril de 2015 (BOE Núm. 112 Jueves 8 de mayo de 2014 Sec. III. Pág. 35222).

Premio Nacional de Formación Profesional al mejor expediente nacional de todos los ciclos superiores de Grado Superior. Curso académico 2007-2008. Otorgado por el Ministerio de Educación en Madrid, a 30 de diciembre de 2009. (BOE Núm. 17 miércoles 20 de enero de 2010 Sec. III Pág. 5556).

Premio Extraordinario Máster de Fisiología Integrativa correspondiente al curso académico 2013-2014. Otorgado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de Barcelona en sesión extraordinaria de 25 de junio de 2015.

Premio extraordinario Diplomatura en Nutrición Humana y Dietéticacorrespondiente al curso académico 2010-2011. Otorgado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de Valencia en sesión extraordinaria de 1 de febrero de 2012.

Beca para la promoción de la excelencia académica de los alumnos que hayan obtenido la máxima nota media en su expediente personal entre todos los estudiantes que hubieran concluido sus estudios oficiales en las universidades públicas de la Comunitat Valenciana, durante el curso académico 2012/2013. (Por Orden 9/2014, de 30 de enero, de la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte).

Premio extraordinario de Formación Profesional de Grado Superior. Curso académico 2007-2008. Otorgado por la Conselleria de Educación de la Comunidad Valenciana en Valencia, a 28 de mayo de 2009. (DOCV de fecha 14/04/2009).

Desde 05/15
Coordinador del Área de Nutrición básica y aplicada del Comité Científico de Nutrición básica y aplicada de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).

Desde 16/10/15
Contrato predoctoral para la Formación de Profesorado Universitario (FPU).
Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología. Facultad de Medicina. Universidad de Valencia.
Duración: 36 meses

10/14 – 10/15
Contrato predoctoral para la Formación de Profesorado Universitario (FPU).
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Centro Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC).
Duración: 12 meses

09/10 – 05/11
Prácticas universitarias.
Clínica privada de nutrición clínica y restauración colectiva.
Clínica Quirón Valencia. Área de cirugía bariátrica.

24/11/15
Seminario: Plan de formación de los Servicios de Salud Integrados del Baix Empordà. Girona (Cataluña)
Celebrada en el Hospital de Palamós el 24 de noviembre de 2015.
Paricipación: Docente. Título del seminario:Implicaciones de la microbiota intestinal en el entorno materno-infantil.

03/06/15
Jornada: “Sessió clínica conjunta de la Direcció Territorial d´Obstetrícia i Ginecologia del Gironès i Pla de l´Estany i del Servei d´Obstetrícia i Ginecologia de l´hopsital de Santa Caterina celebrada el 3 de juny de 2015 al Hospital Universitari de Girona Dr. Josep Trueta”.
Participación: Ponente. Título de la ponencia:Programando bacterias, programando salud: todo empieza en el útero.

03/15
Jornada: Ámbitos de actuación del Dietista-Nutricionista.
30 marzo de 2015. Facultat de Farmàcia de la Universitat de València.
Participación: Ponente. Título de la ponencia: Trabajo, pasión y personas.

03/15
Jornadas: IV Jornadas Nutrición Clínica y Dietética Aplicada de Galicia.
13 y 14 de marzo de 2015. Facultad de ciencias USC, Campus Lugo.
Participación: Ponente. Título de la ponencia:Microbioma intestinal y obesidad: El descubrimiento de América.

10/14
Congreso: VI CONGRESO FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE DIETISTAS
Y NUTRICIONISTAS. 16 al 18 de octubre de 2014. Feria Valencia.
Participación: Ponente. Título de la ponencia:Microbiota Intestinal, dieta y obesidad: Una estrecha relación.

Publicaciones científicas


10/14
Sanchis-Chordá J. Microbioma intestinal, dieta y obesidad: Una estrecha relación. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2014;Vol. 18(Supl. 1):3

Comunicaciones orales y Posters


09/15
Codoñer-Alejos A, Carrasco-Luna J, Navarro-Solera M, Guillem V, Sanchis-Chordá J, Codoñer-Franch P. Asociación de polimorfismos del gen del receptor de ácidos grasos libres 4 con parámetros relacionados con la  obesidad. [Comunicación oral]. XV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN PEDIATRÍA. 25 y 26 de septiembre de 2015, Madrid

10/14
Moya-Pérez A, Sanchis-Chordá J, Sanz Y. Bifidobacterium pseudocatenulatum CECT 7765 MODULA ALTERACIONES METABÓLICAS EN UN MODELO MURINO DE OBESIDAD INDUCIDA POR DIETA [Póster]. VI CONGRESO FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE DIETISTAS Y NUTRICIONISTAS, 16 – 18 Octubre, Valencia, España. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2014;Vol.18(Supl. 1):71-2.

06/14
Lopez-Grueso R, Ferrando B, Guerrero-López FJ, Sanchis- Chordá J, Morales J & Monleón D. A case study: Metabolomic profile, nutritional body hydration/composition assessment in ultraendurance cyclist [Poster Communications]. PHYSIOLOGY 2014, 30 June – 2 July, London, UK.

06/13
Lopez Grueso R, Guerrero Lopez FJ, Sanchis-Chordá J, Ferrando B. (2013). A case study: nutritional intervention and body hydration/composition assessment in ultra-endurance cycling event [Póster]. 18th ANNUAL CONGRESS OF THE EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE, National Institute of Physical Education of Catalonia (INEFC), Barcelona, Spain.

06/13
Lopez Grueso R, Guerrero Lopez FJ, Sanchis-Chordá J, Jimenez Reyes P, Ferrando B. (2013). Strength and psycho-biological declining in ultra-cyclist: a descriptive case-study [Póster]. 18th ANNUAL CONGRESS OF THE EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE, National Institute of Physical Education of Catalonia (INEFC), Barcelona, Spain.

Asistencia a Congresos, Seminarios y Jornadas


09/15
Congreso: XV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN PEDIATRÍA. 25 y 26 de septiembre de 2015, Madrid. Participación: Congresista.

06/13
Jornada: PLANIFICACIÓN DIETÉTICA EN DEPORTES DE EQUIPO Y SITUACIONES ESPECIALES. Participación: Asistente. 8 horas

06/12
Jornada: ALIMENTACIÓN Y VALORACIÓN NUTRICIONAL EN DEPORTES EMERGENTES. Participación: Asistente 7 horas

11/11
Jornada: LA ALIMENTACIÓN Y LA SALUD ESTÁN EN TUS MANOS. Participación: Asistente.7 horas

Formación continua


27/10/15
Seminario: Microbiota y enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición.
Universidad internacional Menéndez y Pelayo 10 horas

04/11
Congreso: I CONGRESO INTERNACIONAL DE ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA. Participación:Formación continua
27/10/15Seminario: Microbiota y enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición.
Universidad internacional Menéndez y Pelayo 10 horas

Del 08/07/15 al 10/07/15
Curso internacional de verano: “I JORNADAS DE ESTILO DE VIDA
Y SALUD” Nuevos enfoques de intervención e investigación 20 horas
Facultad de Ciencias Biomédicas y Ciencias de la Salud.Escuela de Doctorado y de Investigación. Universidad Europea de Madrid.
20/12/14
CURSO “Investigación secundaria en nutrición humana y dietética” 8 horasClínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisoterapia de la Fundació Lluís Alcanyís. Universitat de València.

05/08/14 Acreditación como personal de categoría C por el Servicio de Sanidad y Bienestar Animal de la Generalitat Valenciana.
(Responsable para el diseño y dirección de experimentos con animales)

Del 02/04/14 al 06/05/14
Usuario de Animales de Experimentación Categoría C 80 horasUnidad de Experimentación Animal de Farmacia i Psicología Universidad de Barcelona.

19/09/10
Acreditación Internacional en Cineantropometría: “ISAK nivel I” 20 horas Universidad de Alicante.

18/11/13

http://blogs.runners.es/nutricion/quere-es-poder-la-historia-inspiradora-del-nutricionista-jesus-sanchis/

08/02/15
http://www.soycomocomo.es/invitado/jesus-sanchis-y-xavi-canellas-investigadores-de-la-microbiota-intestinal-y-patologias-asociadas/Microbiota Intestinal, dieta y obesidad: Una estrecha relación

25/11/13

http://www.levante-emv.com/comarcas/2013/11/24/fracaso-escolar-premio-nacional/1053624.html

22/07/15

http://www.soycomocomo.es/reportajes/la-patata-del-dia-anterior-mejor-que-recien-cocinada/

15/11/13

http://www.uv.es/uvweb/universidad/es/listado-noticias/estudiante-universitat-jesus-sanchis-chorda-recibe-premio-nacional-al-mejor-expediente-nutricion-humana-dietetica-1285846070123/Noticia.html?id=1285895408920

24/08/15

http://www.elcorreo.com/bizkaia/sociedad/salud/201508/24/mejor-armadura-esta-dentro-20150821134812.html

18/05/15

http://www.soycomocomo.es/especialista/lucia-redondo/mas-alla-del-tdah/

01/04/15

http://www.soycomocomo.es/reportajes/microbiota-intestinal-amigos-del-alma-o-amistades-peligrosas/

29/05/15

http://www.uv.es/uvweb/farmacia/es/facultad-farmacia/estudiante-universidad-jesus-sanchis-chorda-recibe-mencion-nacional-brillante-expediente-academico-estudios-nutricion-humana-dietetica-1285849056598/Novetat.html?id=1285909205529

Becas obtenidas en atención a méritos académicos


Desde 16/10/14
Ayuda para contratos predoctorales para la Formación de Profesorado Universitario (FPU). Ministerio de educación, cultura y deporte, (BOE Núm. 215 Jueves 4 de septiembre de 2014 Sec. III. Pág. 69498).

07/12 – 09/12
Beca para realización de Prácticas Profesionales Santander CRUE – CEPYME. Universidad de Valencia.
Lugar: SILUETA, Medicina y Nutrición. Puerto de Sagunto (Valencia).
Cargo: Responsable del departamento de nutrición.
Duración: 01/07/2012 – 30/09/2012

11/11 – 06/12
Beca de colaboración en el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Valencia junto a los Doctores José Miguel Soriano del Castillo y Raúl López Grueso. Ministerio de educación (B.O.E. de 06 de julio de 2011).
Duración: 15/11/2011 – 30/06/2012. Título de la beca: Evaluación antropométrica y nutricional en deportistas de élite.

Estancias académicas en el extranjero


Del 15/10/12 al 09/11/12
Beca del Ministerio de Educación para realizar un curso de lengua inglesa en el extranjero durante el año 2012. (Resolución de la Secretaría General de Universidades. MADRID, 05 de junio de 2012).
Hastings (Inglaterra) – Nivel Intermedio 75 horas

Idiomas


INGLÉS Leído: Medio Escrito: Medio Conversación: Medio
CATALÁN: Bilingüe

Información adicional


2001 – 2005
Ciclista júnior y sub-23. Compitiendo en pruebas del calendario nacional.